Печи конвекционные (пароконвектоматы) — современное тепловое оборудование, посредством которого производится термообработка пищевых продуктов. В силу своей универсальности такая техника способна заменить некоторые виды кухонного оборудования одновременно. Приготовление на пару, конвекция, регенерация, сочетание конвекции и парового увлажнения обеспечивают возможность создавать множество блюд с сохранением полезных качеств и питательных свойств ингредиентов. Паровая обработка сохраняет нежный вкус продуктов, а вес мяса во время приготовления уменьшается незначительно. Пароконвектомат обеспечивает равномерное пропекание выпечки благодаря функционированию вентиляторов. Охлажденная продукция быстро регенерирует и не теряет ароматность и сочность, ремонт пароконвектомата на сайте.
Несмотря на соответствие установок требованиям производства и европейским стандартам, на превосходную функциональность и все достоинства, пароконвектоматы, как и другое кухонное оборудование, могут со временем сломаться, тем самым остановив производственный процесс на кухне. Техника может выйти из строя по следующим причинам:
- механические повреждения;
- редкая чистка после эксплуатации;
- перепады в электрической сети;
- отсутствие технического обслуживания;
- несоблюдение правил эксплуатации;
- монтаж неоригинальных запчастей.
Специалисты Китчен Сервис настоятельно рекомендуют осуществлять своевременный ремонт пароконвектоматов. Конструкция такой техники довольно сложная и определить неисправность без специальных знаний практически невозможно. Предлагаем Вашему вниманию список распространенных поломок:
- неисправность ТЭНа (как следствие возникают проблемы с нагреванием);
- перестала функционировать ручка или разбилось стекло;
- поломка системы управления или силовых плат (невозможен контроль процесса приготовления);
- выход из строя защитного термостата;
- поломка редуктора давления (в газовой модели пароконвектомата);
- износ уплотнителя двери и т.д.
Если поломка пароконвектомата произошла, не нужно расстраиваться. Необходимо просто определить источник неисправности и заменить вышедшую из строя запчасть, тем самым обеспечив полное восстановление работоспособности пароконвекционной печи.
