Люди относятся к ресторанам двумя различными способами. У первых людей рестораны вызывают шок и трепет, особенно в момент ознакомления с ценами в меню, они не приемлют такой подход к питанию, другие же воспринимают рестораны как точки общепита, столовые, если хотите.
Рестораны во множестве случаев предлагают не только изысканные и экзотические блюда, но и рядовую кухню. Причина этого такая же: 2 группы посетителей.
Первая группа – это люди, которые зарабатывают немного и потому ходят в рестораны редко. Для них поход в ресторан, определенно, праздник. Также в эту группу входят и «мастера кухни»: повара и кухарки, которым в кайф поесть приготовленное кем-то блюдо, без необходимости мыть после этого посуду.
Вторая группа, это уже не средний класс, для них поход в ресторан – это норма. Им не по статусу перехватывать что-то в кафе, потому они в ресторанах исключительно питаются.
Когда люди из этих разных групп начинают обсуждать рестораны и смысл хождения в них, то первые удивляются поеданию в ресторанах борща, а вторые снисходительно относятся к первым, по поводу их тяги к экзотике.
Однажды я решил пригласить свою девушку на ужин в самый популярный японский ресторан Москвы — Hibiki. Я заранее забронировал столик в уютном зале ресторана, приготовился к своему первому свиданию и ждал нашей встречи.
Когда я увидел ее взгляд, мне стало ясно, что я сделал правильный выбор. Мы прекрасно провели время, наслаждаясь уникальными японскими блюдами, безукоризненным сервисом и изысканной атмосферой. Шеф-повар Санг Кеун Оух создал неповторимые суши и роллы, которые дополнили японскими салатами и супами.
Попробовав устрицы, нарезку рыбы и водорослей, мы решили заказать классические японские роллы, которые здесь приготовлены на высшем уровне. Филадельфия ролл с сыром Филадельфия, нежным лососем и авокадо был просто потрясающим — кусочки таяли во рту, а запах моря создавал атмосферу пляжного отдыха.
Далее следовали суши: лосось, угорь, тунец — каждый из них удивлял своей гармонией вкусов. Но самым завершающим десертом стало блюдо «Фугу», где поднос из фарфора был наполнен матовой и нежной фугой. Это блюдо было настоящим открытием для нас, так как фугу является редким и эксклюзивным продуктом, а его приготовление требует особой техники и навыков.
Также я не могу не упомянуть оригинальным приготовлением коктейлей — настоящим мастерством были коктейли с японским виски и фруктовыми соками. Цветочные ноты и острое пряное оттенение в каждом коктейле были настоящим удовольствием для гурманов.
Я рассказал ей о философии японской кухни, о том, как Хибики уделяет особое внимание качеству продуктов и натуральности блюд. Мы общались, улыбались, наслаждались каждым мигом. Атмосфера в ресторане настолько располагала к открытому общению, что мы даже попросили сахарную вату, которую Санг Кеун Оух любезно предложил своим гостям.
Вечер прошел как-то слишком быстро, но мы остались довольны своим выбором. Хибики — это не просто ресторан, это место, которое создает атмосферу романтики, ведет к гармонии, укрепляет связь между двумя людьми. Я думаю, что наша встреча в Хибики запомнится нам на всю жизнь и стала настоящей наградой за нашу открытость и взаимное понимание.
